Bye bye white death

Mi vida es un poquito un desastre, pero a pesar de todo me siento motivada. No tengo ganas de hablar de mis issues, sino de cosas buenas y comida (qué? estos dos temas son compatibles? yo creo que sí...).

Primera alegría, me pesé el sábado pasado y la balanza me dijo que estaba en 55 kg. Yay! Ok, sigo estando lejos de mi peso más bajo y de mi meta final, pero he bajado (y me queda mejor la ropa, pero ya hablaré de eso en un próximo post) y eso siempre es motivo para alegrarse. Durante esa semana (antes de pesarme) me porté bastante bien, pero no me morí de hambre ni ayuné ni nada, así que me alegra. Desde entonces no he estado tan bien con las calorías (ha sido una semana bien estresante), pero sí tomé una decisión, que es...

Dejé los carbohidratos procesados. Es decir, los blancos, no integrales, con dos excepciones: el arroz del sushi, porque se le quita el almidón -y porque, admitámoslo, el sushi es delicioso y es la única comida "chatarra" razonablemente saludable y no engordante- y la avena, porque incluso la que no es integral sigue siendo de digestión lenta y absorbe grasa. Desde el lunes que no como arroz blanco -bueno, excepto el mismo lunes que comí sushi, me refiero al arroz cocinado en forma tradicional- ni pasta, ni galletas, ni pan -aunque pan no como casi nunca de todas maneras-.

Lo bueno:

- Es una decisión saludable -no es que me importe mucho la salud; es decir, cuento calorías, fumo y duermo poco...-, lo que hace que se pueda declarar públicamente. Se lo dije a mi hermana y, aunque hizo un pequeño escándalo, hay suficientes razones que suenan muy, valga la redundancia, razonables como para poder mostrarle que es una decisión que no atenta contra mi salud. Por qué se lo dije? Porque así no tengo que inventarme una excusa distinta cada almuerzo para decir que no quiero el arroz, la lasagna o los fideos. Y, bueno, en verdad es saludable :)

- Relacionado con lo anterior, suena sensato y sano. Es mucho más improbable que tu familia o amigos te jodan, después de que les hayas informado, si rechazas lo que te ofrecen porque "no como harina refinada" que porque "no tengo hambre/estoy a dieta/soy ana".

- La harina de granos enteros y en general las cosas que contienen salvado tienen mucha más fibra y llenan mucho más que su equivalente en harina blanca. En serio, te da menos hambre (aparte de la sensación inmediata de saciedad, sirve a largo plazo por cuestiones de picos de glucosa e insulina que me da lata explicar). Así que, aunque tengan casi las mismas calorías, comerte 2 galletas de agua no te llena nada y 2 galletas de salvado sí. La elección es bastante obvia.

- La mayoría de los productos procesados que tienen harina refinada contienen también azúcar y otras mierdas que engordan. Yo en general no consumo azúcar (uso endulzante para el té/café y jamás tomo bebida a menos que sea sin azúcar), pero muchas veces no puedes elegir. Al dejar el harina blanca, obligada a dejar también las galletas dulces (a menos que compre algunas carísimas de harina integral y sin azúcar, que son tan caras que no me dan ganas). Y como las galletas y los cereales dulces son mi mayor adicción al momento de comer, me ayuda a evitar esa bomba de harina blanca + azúcar blanca :D

- Esto depende del metabolismo de cada uno, pero observándome a mí misma me he dado cuenta de que en verdad proceso mal los carbohidratos refinados. No me llenan y si los como paso todo el día hambrienta, sin energía y muerta de sueño. Nada de eso me ha pasado en estos 4 días, así que creo que por ahí va la cosa.

- Lo más obvio al final; el harina tiene muchas calorías y es complicado conseguir siembre cosas de harina integral. Y si no hay integral, no como (Es cierto que tengo a mano avena, galletas de salvado y hoy compré salvado de trigo, pero son sólo... ya les diré para qué). Por lo tanto, si hay, como hoy, pollo con arroz y ensalada de apio al almuerzo, bueno, yo no como arroz blanco, así que solo pollo con apio para mí, gracias. Y listo, me libré de 300 y tantas calorías así de fácil.

Lo malo:

- Seguro que ya se habían dado cuenta de que cuando no comes mucho, tampoco vas mucho al baño (if you know what I mean). Sobre todo cuando comes pocos carbohidratos. O sea, te hinchas y estás más pesada. La solución? Fibra. Frutas, verduras y una ayudita extra; salvado de trigo. Por eso decía antes que tengo a mano unos pocos carbs integrales que sí me permito comer, porque si no no iría al baño jamás jaja.

Bueno, en estos días he cumplido con lo que me prometí, aunque no he andado bien con las calorías (hoy sí, y no tengo nada de hambre). Supongo que es porque mi cuerpo se está adaptando al cambio de casi no carbs y mucha proteína, así que le voy a dar tiempo.

El sábado me peso; sospecho que no voy a estar contenta (lo siento en mi cuerpo, he comido harto y no he ido al gym...), pero tampoco me echaré a morir porque confío en que esta decisión que tomé me va a ayudar a bajar de peso en el mediano plazo.

Besos, hermosas!

Victoria♥